Quyida Florida biznes va kasbiy tartibga solish departamenti inspektorlari tomonidan o'tgan hafta yopishga buyurilgan binolar ro'yxati keltirilgan.
“Kemiruvchilar najaslarining topilishi kemiruvchilar faolligini isbotladi.Oshxonadagi idish-tovoq mashinasining tepasida 50 ta kemiruvchi najas kuzatilgan.Oshxonadagi idish-tovoq mashinasi orqasidagi polda 20 ta kemiruvchi najas kuzatilgan.5 kemiruvchilar Najaslar yuradigan sovutgich orqasida polda.
"Haroratni suiiste'mol qilish sababli, sotuvni to'xtatish uchun xavfsiz oziq-ovqatlarning vaqt / harorat nazorati chiqarildi.Xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqt/harorat nazorati 41 daraja Farengeytda saqlanadi.Pavilyonga qadam qo'ying: tofu 45 °, xom tovuq 46 °, pishirilgan noodle 47 °, sariyog 'uchun 46 °, omar uchun 46 °, guruch uchun 46 °.Kecha ertalabdan beri bo'limda ovqat.Toʻxtatilgan savdolarga qarang.**Qayta buzilish**.”
“Kemiruvchilarning najaslari kemiruvchilar faolligidan dalolat beradi.Toza idishlar saqlanadigan oshxona javonida taxminan 25 ta kemiruvchi najas mavjud.4 Kemiruvchilarning najaslari pishirish liniyasining yuqori bug 'stolida joylashgan.Oshxonadagi yuqori mikroto'lqinli pechda 3 ta kemiruvchilar bor Najas.Operator tekshiruv vaqtida hududni tozalab, dezinfeksiya qildi”.
“Korxonada qadoqlangan meva sharbatlari kasallik qo‘zg‘atuvchilari mavjudligini oldini olish, kamaytirish yoki yo‘q qilish uchun maxsus qayta ishlanmagan, ogohlantiruvchi yorliqlarsiz.Resepsiyonda qulupnay/berry va nordon sharbati taqdim etiladi.Operator sharbatni ko'chirdi va "Sharbatni sotish" ogohlantirish yorlig'ini yopishtirishdan oldin bo'lmasligi kerak.
“Topilgan jonli tarakanlar tarakanlarning faolligini isbotladi.Bitta jonli tarakan oshxonada polda, bitta tirik tarakan ovqat pishirish uskunasi orqasidagi quvurda, uchta jonli tarakan esa bo‘sh qutilar orasida tayyorgarlik bosqichida bo‘lgan.Tayyorlash stoli ostidagi mexanik asbob tepasida faqat tirik tarakanlar sudralib yuradi».
“Tarakan najasi va/yoki najas bor.Tayyorgarlik stoli ostidagi bo‘sh qutilar orasidan 20 dan ortiq tarakan najasi kuzatildi”.
“Haroratni suiiste'mol qilish sababli, sotuvni to'xtatish uchun xavfsiz oziq-ovqatning vaqt / harorat nazorati chiqariladi.Qovurilgan guruchni kuzating (61/58 ° F-sovutish);pishgan qovurg'a idishni sovutgichda (63/59°F-sovutish), amal qiling Operatorning so'rovi bir kun oldin pishirilgan.”
“Uskunalar va idishlar toʻgʻri tartibda tozalanmagan, yuvilmagan va dezinfeksiya qilinmagan.To'g'ri dezinfektsiya qilinmagan idishlar/uskunalar ishlatmang.Xodimlar 3 kamerali lavaboda metall kosalarni sanitariya qadamlarisiz tozalashlari kuzatildi.Operator 100 pp xlorli sanitariya eritmasi bilan uch kamerali lavabo o'rnatildi.
"Xodimlarni o'qitishning talab qilinadigan yozuvlari / hujjatlarida barcha kerakli ma'lumotlar mavjud emas."
“Topilgan jonli tarakanlar tarakanlarning faolligini isbotladi.Oshxona hududidagi 3 kamerali lavabo ostida polda 6 ta jonli tarakan sudralib yurgani kuzatilgan.Oshxona hududida guruch solingan idishda bitta tirik tarakan kuzatildi”.
"Haroratni suiiste'mol qilish sababli, sotishni to'xtatish uchun xavfsiz oziq-ovqat uchun vaqt / harorat nazorati chiqarildi.Kecha operator tomonidan tayyorlangan makaron salatiga asoslangan makaron salatini (46 ° F-sovutgichda) kuzating.
“Tasdiqlanmagan manbadan olingan oziq-ovqat/muz kublari/manbani tekshirish uchun hisob-faktura taqdim etilmaydi.To'xtatilgan savdolarni ko'ring.Sendvich/sharbat bo'limida 50 dona beze plastik idishlarda saqlanganligi kuzatildi.Operator tasdiqlangan manbalarni taqdim eta olmadi.kelib chiqishi."
“Oshxonada, ovqat tayyorlash joyida, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash joyida va/yoki bar maydonida jonli mayda chivinlar bor.Sharbat zonasida ikkita pashsha uchayotgani kuzatildi”.
“Oziq-ovqat bilan aloqa qilish yuzasi oziq-ovqat qoldiqlari, mog'orga o'xshash moddalar yoki shilimshiq bilan ifloslangan.Oshxona hududida oziq-ovqat qoldiqlarini maydalash kuzatilgan.
“Topilgan jonli tarakanlar tarakanlarning faolligini isbotladi.Oshxonadagi bug 'stol ostida joylashgan oziq-ovqat uskunalari saqlanadigan shkafda 10 ga yaqin jonli tarakan sudralib yurgani kuzatildi.
“Xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati, butun go'shtni qovurishdan tashqari, uni Farengeytdan 135 darajadan past haroratda ushlab turing.Bug'langan sariq guruch (93 ° f-103 ° F-issiqlikni saqlash).
“Topilgan jonli tarakanlar tarakanlarning faolligini isbotladi.Oshxona hududida sovutgich antennalari orqasidagi devorda taxminan 8 ta jonli tarakan, oshxona hududidagi quruq omborxona polida 2 ta jonli tarakan kuzatilgan”.
“Tayyor xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati tayyorlandi va 24 soatdan ortiq joyda saqlangan va sana to‘g‘ri belgilanmagan.Pishirilgan echkilar muzlatgichda bir kun oldin sana belgilanmagan holda kuzatilgan.**Qayta buzilish**.”
“Ichkarida o'lik tarakanlar bor.Ro'yxatdan o'tish stolining orqasida 1 ta o'lik tarakan bor.2 O'lik tarakan suv isitgichi shkafi.Hammomdagi quruq idishda yettita o‘lik tarakan kuzatilgan.Operator ularni olib tashladi va hududni tozaladi.**Qayta tartibbuzarliklar* *.”
“Xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqt/harorat nazorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori saqlanadi.Kichik qopqoqli qopqoq: sariq pishloq uchun 40-48 °, pishirilgan kolbasa uchun 47 °, pishirilgan qizil ikra uchun 47 °.Ovqatdan tashqaridagi harorat 3 soatdan oshmaydi.Operator barcha elementlarni Sovutgichda ga o'tkazadi.Oziq-ovqatlarni chekka chiziqdan pastda saqlash muhimligini tushuntiradi.**Qayta tartibbuzarliklar**.”
"Yozma tartibda aniqlangan xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati sog'liqni saqlashni nazorat qiluvchi oziq-ovqat sifatida foydalanish vaqtidir.Vaqt tamg'asi yo'q va haroratni nazorat qilishdan olib tashlash vaqtini aniqlab bo'lmaydi.Toʻxtatilgan savdolarga qarang.Tovuq qanotlarida vaqt belgisi yo'q.Oziq-ovqat tashqi harorat 4 soatdan oshmasligi kerak.Operator vaqti 7-11 AM **Buzilishning takrorlanishi** deb belgilangan.”
"Xavfsiz oziq-ovqatning vaqt / harorat nazorati, butun go'shtni qovurishdan tashqari, Farengeytdan 135 darajadan past haroratda saqlanadi.Bug 'stol: kolbasa 94 °.Oziq-ovqatlarni saqlash uchun qo'sh patnisga e'tibor bering.Birlik ovqat 4 soatdan kam.Operator ovqatni 170° gacha qizdiradi.**Sahifada tuzatish**.”
“Tayyor xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati tayyorlangan va joyida 24 soatdan ko'proq vaqt davomida saqlangan, sanasi to'g'ri ko'rsatilmagan.Sovutgichdagi ichki yurishni kuzating: pishirilgan guruch va yashil loviya 16 avgustda pishirilgan - sana belgilanmagan.Operator sanasi muhrlangan.**O'z joyida tuzatishlar** **Qayta takrorlangan qoidabuzarliklar**.”
Jeff Weinsier 1994-yil sentabrida Local 10 News nashriga qoʻshilgan. Hozirda u Local 10 telekanalida tergovchi muxbir.
Yuborilgan vaqt: 2021-yil 26-avgust